こんにちは。（╹◡╹）
今年は初めて
すもも(大石)の加工に挑戦！
すもも酒に、コンポート作り(^-^)
特に初！大石コンポートは
思ってた以上に簡単で、
美味しく食べてます♫
↑ 美味しそうでしょ？！自画自賛。w
が、しかし、
実は筆者は甘酸っぱい物が苦手(=￣□￣=)
しかし、しかーし、
砂糖は出来るだけ少量にしたいщ(ﾟﾛﾟщ)
なので、心持ち少なくしましたゞ(￣∇￣;)
そしたら案の定、酸っぱい。w
あ、きっと筆者以外の人は普通に食べれます。
特に女子ウケはすると思われます(^｡^)
そこで、これは…
コンポート液をソーダ割りにすれば
美味しいのでは？！っと。
↑ ビンゴ〜♫ 美味しい♫
ん？もしや、
実の方も入れれば美味しい？！
↑ ビンゴ〜〜♫ 美味しい〜♫
んー、でもこれはジュース( ･⊝･ )
筆者はこれにラムを入れ、
カクテル風に
楽しんでおります( *´艸｀)ｸｽｸｽ
※残念ながら画像なしゞ(￣∇￣;)
このコンポートは超簡単！
砂糖、赤ワイン、水、
シナモンスティックを鍋に入れ、
大石いれて15分程煮て、
そのまま冷まして皮取るだけ( ･⊝･ )
そして、それを皿に盛って、
コンポート液をかけてミントを乗せる。
簡単(￣0￣)/
筆者が思うに、
できたて(冷めてからすぐ)が
一番美味しいのではないかと？？
実は出来たての画像は撮ったが、
すぐに食べておりませんゞ(￣∇￣;)
コンポート液だけソーダで割って飲んだー。
時間がたつにつれ、
何だか酸味が増しているような気が…？！
(最初に食べてないので未確認情報)
すもも(大石)は沢山ありましたが、
早々とすもも酒にしてしまいました。
コンポートは機会があればまた作ります(^^;
っと言う事で、すもも酒！
大石(すもも酒)は3本仕込みました。
画像の1番右手前のはホワイトリカーで。
真ん中と左奥のはウイスキーで。
大石の追熟にムラがあったので、
徐々に仕込んだ感じ(^｡^)
6月15日に最初の仕込みしました。
↓ ホワイトリカー＆氷砂糖
6月16日に画像左側の仕込み。
↓ 大きめの大石＆ウイスキーのみ
↑ 右は前日に仕込んだもの。
6月19日に真ん中の瓶の仕込み。
↓ ウイスキー＆氷砂糖3個！のみ
あー！
早く大石ハイボールが飲みたい！w
ちなみにコンポートは6月24日( ･⊝･ )
すもも酒。
美味しくできればいいな〜♪( ´▽｀)
最後までお読み頂きありがとうございました。
（╹◡╹）
